孚谷物联助力海底捞智慧餐厅

发布时间:2020-08-26 14:20:50

——孚谷邀您走进海底捞智慧餐厅感受新科技


孚谷物联科技有限公司为海底捞门店与物流定制RFID解决方案及硬件产品,负责传菜送餐、回收餐具、餐间休闲等环节,同时与IKMS系统对接,采集监管笼车数据。在菜品生产、出库、进入门店各环节,为消费者带去全新的体验,感受耳目一新的黑科技。


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    智能餐厅所呈现的:人力成本低、出品水平稳定(有利于连锁复制)、大数据加持(依靠客观数据做最优决策)等,会如同瀑布,从高山流入洼地,最终蔓延至整个行业。

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孚谷物联科技有限公司是一家物联网云、管、端一体化(节点,协议,自主网关,自主云平台)的科技公司,也是RFID(无线射频识别技术)硬件制造商。

    “智慧餐厅”项目建立初期,孚谷物联专门调配北京与上海的技术支持于北京成立海底捞项目专项组,进行方案的设计和相关软硬件的定制。此次孚谷物联携手海底捞,运用人工智能技术在餐饮行业勇于尝试与创新。双方坚信新技术的应用会为顾客带来更高品质的服务。

智能识别技术

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“太空舱”菜品库——机械臂自动入菜、上菜 

   海底捞智慧餐厅对顾客点餐后的配菜、出菜、上菜环节都运用了人工智能技术,其中出菜和上菜应用了RFID识别技术,确保每盘菜品准确无误到达顾客手中。

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     顾客下单后,与前台点餐系统连接的自动出菜机,带动机械臂在菜品仓库中开始配菜,通过传送带把菜品送至传菜口,再由传菜机器人将菜品送至相应的餐桌。

     科技感十足的机械臂,连同整个菜品仓库也成为智慧餐厅的必看景点之一。

传菜机器人

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    后厨出菜机器人里面加装了食材监控系统,给每盘菜都配备了“身份证”,能实时追踪。实现菜品保质期的精准把控,过期商品会被自动剔除。

智慧总厨IKMS系统

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    IKMS智慧总厨大脑(InSight Knowledge Management Systems知识管理系统),实时监控、管理,维护整个后厨的运行。

    从点单、配菜到上桌,实现后厨自动化生产,可节约后厨近37%的人力成本。

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     智慧餐饮是未来的发展趋势,海底捞勇于创新,狠抓食品安全,将带领服务业走向新潮流。

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    孚谷物联未来愿与你一起努力,携手打造更多智能化产品!


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